|
|
Varkensvlees Met Cranberrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram varkensvlees aan een stuk of dikke haaskarbonades
1 1/2 eetlepel boter
1 middelgrote ui
ruim een dl kippenbouillon
4 eetlepels cranberry saus (Pot van AH)
1 eetlepel verse gehakte rozemarijn
1 eetlepel balsmicoazijn
Voorbereiding:
Zet de oven op 200 graden
Snij de ui in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Strooi zout en peper over het vlees. Verhit een eetlepel boter in een koekepan met metalen handvat en braad het vlees aan alle kanten aan.
Zet de pan met het vlees in de oven. Braad tot de kerntemperatuur van het vlees 65 graden is.
Haal het vlees uit de oven en zet het warm weg.
In een andere pan smelt je een eetlepel boter en voeg je de ui en de rozemarijn toe. Laat deze in ca. 3 minuten zacht worden. Voeg de bouillon, de cranberrysaus en de azijn toe. Klop zodat de cranberrysaus smelt.
Haal het vlees uit de pan en schraap alle aanbaksels uit de pan en doe deze bij de saus. Kook de saus wat in zodat hij dikker wordt.
Breng op smaak met peper en zout.
Snij het vlees zonodig en dien het op met de saus
|
|
|